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藕粉的作用：莲藕散发出一种独特清香 藕粉，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化 什么是藕粉，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康； 3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 藕粉如何泡，有明显的补益气血，增强人体力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”； 4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用 藕粉的作用及功效，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗。
? ? ? ?莲藕性寒味甘，入心、脾、胃三经，鲜品偏于生津凉血，熟品偏于补脾益血，《本草经疏》；"生者甘寒，能凉血止血、除热清胃，主消散瘀血、吐血、口鼻出血、产后血闷，治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等；熟者甘温，能健脾开胃、益血补心、主补五脏、实下焦、消食、止泻、生肌，久服令人心欢止怒"。
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